Tra i primi, gloria della cucina italiana, trionfano le “Checchette Laurus” delicati gnocchetti con lardo di Colonnata e crema di zucchine, oltre, naturalmente, alle più tradizionali amatriciana, gricia o le caserecce con guanciola e pomodori pachino.
La carne, fiore all'occhiello del ristorante, è cucinata in diversi modi, dal filetto alla tartara alla tagliata con lardo di Colonnata o con aceto balsamico, all'ottimo filetto in crosta di patate.
Il tutto accompagnato da un'ampia e ottima selezione di vini rossi e bianchi, potendo scegliere tra le migliori etichette nazionali.
Non da meno le pizze: sottili, croccanti e gustose nel rispetto della tradizione della migliore pizza romana.
E per concludere un delizioso pasto non possono mancare i dolci, tutti rigorosamente realizzati dal nostro Chef.